七輪用鉄板

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七輪用鉄板の製作依頼を受けました。
材質はSUS304(ステンレス製)で厚みが6ミリです。
鉄板
淵は10ミリ角棒を全周溶接してありますが、スリットがあるので全周が必要なのか?どうしようか迷ったのですが、衛生上こちらの方が間違いないでしょう。
それにしても、高価な鉄板です。
鉄板は鉄製がおいしいと言いますが、どうなのでしょう。
 

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